Khi cái nắng mùa hè len lỏi vào từng góc phố, nhu cầu tìm đến những món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu và giúp cơ thể giải nhiệt tức thì trở nên cấp thiết. Thay vì những món chiên xào nhiều dầu mỡ, người Việt có thói quen lựa chọn món ăn thanh mát ngày hè vừa ngon miệng lại vừa tốt cho sức khỏe.
Vậy đâu là những món ăn mát lành, vừa dễ làm vừa phù hợp với mọi thành viên trong gia đình? Cùng Miyako khám phá top 10 món ngon không thể thiếu trong thực đơn mùa hè nhé!
Canh chua cá lóc là món ăn quen thuộc từ Bắc chí Nam, đặc biệt phổ biến vào những ngày nắng nóng. Vị chua nhẹ của me, cà chua, thơm hòa quyện với cá lóc mềm ngọt không chỉ kích thích vị giác mà còn hỗ trợ tiêu hóa, thanh nhiệt.
Nguyên liệu: cá lóc, me chua, cà chua, bạc hà, rau ngổ, ớt, gia vị.
Mẹo nhỏ: Dùng nước dừa tươi nấu canh giúp vị ngọt tự nhiên hơn.
Không dầu mỡ, vị chua ngọt hài hòa cùng độ giòn của đu đủ xanh và tai heo làm nên món nộm giải nhiệt tuyệt vời.
Nguyên liệu: đu đủ xanh, tai heo luộc, cà rốt, rau thơm, nước mắm chua ngọt.
Gợi ý: Ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng sẽ hấp dẫn hơn.
Trong danh sách món ăn thanh mát ngày hè, không thể thiếu các món chè. Chè đậu xanh nha đam vừa giúp mát gan, đẹp da lại dễ nấu tại nhà.
Công dụng: Giải độc gan, làm đẹp da, chống nóng trong.
Lưu ý: Nha đam cần sơ chế kỹ để không bị nhớt và đắng.
Mùa hè mà có dĩa gỏi cuốn tôm thịt chấm mắm nêm là đủ mát lòng mát dạ. Rau sống tươi mát, bún mịn, thịt và tôm luộc cuốn lại, tạo nên món ăn vừa no vừa nhẹ bụng.
Mẹo nhỏ: Thêm dưa leo và rau húng quế để tăng độ mát và thơm.
Không thể thiếu: Chén nước mắm pha chua ngọt hoặc mắm nêm sánh sệt.
Gỏi cuốn là một trong những món ăn thanh mát ngày hè tiêu biểu của Việt Nam, nổi tiếng cả trong và ngoài nước với sự tươi ngon, ít dầu mỡ. Bạn có thể xem gỏi cuốn tôm thịt trên TasteAtlas để khám phá thêm thông tin văn hóa ẩm thực thú vị của món này.
Không chỉ là món khai vị, súp cua còn là món chính nhẹ bụng, giàu đạm và canxi, phù hợp cho ngày hè oi ả.
Thành phần chính: thịt cua, nấm đông cô, trứng cút, bắp ngọt.
Gợi ý thêm: Có thể nấu cùng gà xé để tăng vị ngọt.
Với nguyên liệu tươi ngon, salad rau củ là lựa chọn không thể thiếu trong thực đơn ăn nhẹ mùa hè.
Lợi ích: Giúp kiểm soát cân nặng, thanh lọc cơ thể.
Thành phần gợi ý: xà lách, dưa leo, cà chua bi, bắp mỹ, táo xanh.
Vào những ngày nóng bức, cơ thể thường mệt mỏi và khó tiêu. Một tô cháo hạt sen thịt bằm ấm nóng, thơm dịu là lựa chọn lý tưởng.
Tác dụng: An thần, dễ ngủ, hỗ trợ tiêu hóa.
Lưu ý: Hạt sen nên ngâm mềm trước khi nấu để tiết kiệm thời gian.
Bún nước lèo Trà Vinh với vị thanh từ nước ninh xương, hòa quyện cùng mắm bò hóc nhẹ là món ăn miền Tây đầy lôi cuốn.
Topping phổ biến: tôm, cá lóc, thịt heo quay, rau sống.
Đặc biệt: Món này dùng nhiều rau sống giúp cân bằng vị béo.
Không chỉ là trái cây tráng miệng, dưa hấu lạnh chấm muối tôm là “combo quốc dân” giúp giải nhiệt nhanh chóng.
Mẹo chọn dưa: Chọn quả tròn, cuống héo, vỏ xanh đậm, gõ nghe tiếng “bộp”.
Chú ý: Không nên ăn quá nhiều khi bụng đói hoặc bị đau dạ dày.
Kết lại bữa ăn bằng món rau câu thanh mát là sự lựa chọn tuyệt vời. Mùi thơm của lá dứa, vị béo nhẹ của nước cốt dừa tan trong miệng khiến ai cũng thích mê.
Lợi ích: Làm dịu dạ dày, mát ruột, đẹp da.
Lưu ý: Hạn chế dùng đường quá nhiều nếu đang ăn kiêng.
Dưới đây là một số gợi ý kết hợp món ăn thanh mát ngày hè cho từng bữa ăn trong tuần:
| Bữa ăn | Món chính | Món phụ | Tráng miệng |
|---|---|---|---|
| Sáng | Cháo hạt sen | Trứng luộc | Trái cây theo mùa |
| Trưa | Canh chua cá lóc | Gỏi cuốn tôm thịt | Dưa hấu lạnh |
| Tối | Súp cua | Salad dầu giấm | Rau câu nước dừa |
Giúp cơ thể điều hòa nhiệt độ: Ăn đồ mát giúp giải tỏa nóng trong, làm mát gan, hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Tránh mệt mỏi, khó tiêu: Món nhiều dầu mỡ vào hè dễ gây đầy bụng, trong khi món thanh mát giúp cơ thể nhẹ nhàng.
Hỗ trợ giảm cân tự nhiên: Nhiều món thanh mát ít calo, nhiều rau củ rất phù hợp cho người ăn kiêng.
Tăng sức đề kháng: Nguyên liệu tươi sống, chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa.
Ưu tiên dùng nguyên liệu sạch, rõ nguồn gốc.
Bảo quản rau củ quả trong ngăn mát tủ lạnh, rửa kỹ trước khi chế biến.
Khi đi picnic hay mang món ăn theo, nên dùng hộp giữ nhiệt và khăn giấy sạch để bảo quản và vệ sinh tay trước – sau khi ăn.
Với món cuốn, gỏi… nên dùng khăn giấy chất lượng để bọc hoặc thấm ráo rau – giữ cho món ăn khô thoáng, sạch sẽ.
Món ăn thanh mát ngày hè là những món có tính giải nhiệt, nhẹ bụng, dễ tiêu, thường sử dụng nguyên liệu như rau củ, trái cây, đậu hũ, nước dừa, yến mạch… giúp làm dịu cơ thể trong thời tiết nóng bức.
Một số gợi ý dễ thực hiện tại nhà bao gồm: canh rau ngót nấu tôm, gỏi cuốn tôm thịt, đậu hũ non sốt nấm, chè đậu xanh, salad dưa leo… Các món này đều đơn giản, không cần nhiều dầu mỡ, lại mát lành.
Rất tốt! Những món này cung cấp vitamin, khoáng chất, hạn chế dầu mỡ – phù hợp với hệ tiêu hóa non nớt của trẻ. Tuy nhiên, phụ huynh nên chọn món phù hợp khẩu vị và kiểm tra dị ứng nếu có.
Hầu hết các món thanh mát ngày hè đều phù hợp với chế độ ăn kiêng, do ít calo và giàu chất xơ. Đặc biệt như salad, canh rau, yến mạch lạnh hoặc chè hạt chia là lựa chọn lý tưởng cho người giảm cân.
Nên dùng với liều lượng vừa phải, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tránh ăn đồ lạnh quá nhiều một lúc để không gây ảnh hưởng tiêu hóa, đặc biệt với người lớn tuổi và trẻ nhỏ.
Mùa hè không chỉ có nắng nóng mà còn là cơ hội để gia đình bạn cùng nhau thưởng thức những món ăn thanh mát, bổ dưỡng. Đừng quên chuẩn bị sẵn khăn giấy Miyako trong bữa ăn để bảo đảm sự sách sẽ và an toàn cho sức khỏe. Chọn đúng món ăn, dùng đúng sản phẩm – đó là cách giữ gìn mùa hè thư giãn mà ấm áp!
Bạn có thể mua khăn giấy Miyako tại đây:
Website: https://miyako.vn
Shopee: Miyako Vietnam
Lazada: Miyako Vietnam
TikTok Shop: Miyako – Khăn giấy cao cấp
Hotline đặt sỉ: 078.666.8899 hoặc 036.369.4868
Fanpage: Miyako – Khăn giấy cao cấp
Xem thêm:
Tìm hiểu về khăn giấy rút: Lợi ích và ứng dụng trong cuộc sống hàng ngày
Thông tin liên hệ:
